ヾ（〃＾∇＾）ノわぁい♪
農業実践に関するホームページはかなりあり、私以上に詳しい方もいらっしゃいますので、現状と新しい試みだけを紹介します。
＊堆肥 自分でつくっていた時期きもありました。板で囲った中に、落ち葉（ブナ・コナラ・サクラ・ケヤキなどの落葉樹）・鶏糞・米ぬか、イナ ワラ、トウモロコシ、水を何重にも敷き詰め、時々混ぜ合わせて３ヶ月くらいかけて作っていました。冬の寒い時期に発酵温度が上がり、独特なにおいを発するようになると快感です。家族からは「くさい」といわれましたが、自分としては「良い」においと思っていました。しかしイナワラが相当量確保できなくなったことなどの理由によって近年は作っていません。その代わりに乳牛農家が作った堆肥を畑に１年おきに撒いています。労働量は減り楽になりましたが、外来種の雑草が混じっているのが欠点です。
＊肥料 基本的には鶏糞を使用します。近くのDIY店で１５キロ約２００円のものを使っています。専門店では１５キロ６００円だったので肥料代は約３分の１になりました。その他大磯町の篤農家が共同購入している肥料（魚粉がたくさん入っているが一部化学肥料も入っている）も毎年５袋（１袋２０キロ）分けてもらっています。ナスに使うと皮の表面のつやが良くなります。
＊感想 虫の大量発生、天候の不順（台風なども含めて）などにより作物が全滅することもあります。そのときはあきらめることにしています。専業農家が大変なのは農作物の値段が安い、虫食いの作物が許されない、一定の味と生産量をきちんと作る必要があることなどです。素人の私の場合はその圧力がありません。安全だけを優先し、味は二の次で栽培できるのは素人の特権でしょう。
私の畑は道路近くに上からの水が溜まり、雨が多いときは泥沼状態になります。そのため２００８年の冬に排水工事を行いました。穴を掘り、照葉樹や針葉樹などの比較的腐りにくい樹木を中に埋め込むのです。穴掘りが結構しんどくて機械を導入しようとも追いましたが、結局手掘りになりました。ぎっくり腰になりそうなのでほどほどで止めています。堆肥や肥料が入っているのは表土から約２５センチくらいであとは色が全く異なる土です。特に７０センチくらいまで掘り進んだところで固い層に出会い、ツルハシを使いました。本当は天地返しをすれば良いのですが。
これは伊勢原の木津根部落に代々伝わる種（木津根の白いも）をいただき、毎年続けています。連作障害がでるので育てる場所に注意しています。
昨年は忙しくて土寄せをサボりましたが、出来はまあまあでした。北あかり、メイクイーン、インカの目覚め、男爵の４種類を毎年作っています。北あかりが好評です。
「紅あずま」と「金時」の２種類を栽培しています。苗は専業農家から仕入れています。DIY店などより太くて丈夫な苗をいただいています。感謝！！！！ せいぜい米ぬかを撒くくらいなので栽培は容易です。大きく育てるために土立てを高くすること、ツル返しを適度な間隔で行うことを旨としています。堆肥を入れすぎると身が虫食い状態になるので気をつけています。特に「金時」は甘みが強く、とてもおいしい。今年は残りを乾燥芋にしました。蒸してから３日くらい乾燥させて食しました。うまかった！！！！ヾ（〃＾∇＾）ノわぁい♪
乾燥しすぎると固くなるので手で柔らかさを確認します。前年の１１月頃に移植します。早生、中晩生種、晩生種、湘南レッドの４種類です。いつもは浅めの畝をつくり、そこに苗を植えて追肥と土寄せを行っていましたが、今回は農協でタマネギ用のマルチを買い求め、そこに植えました。追肥をどのように行うかが課題です。１列約３０ｍありますので約１０００本植えてあります。毎年食べきれなくて軒下につるしたタマネギから芽が生えています。
この畝に４種類を混在させています。マルチは初めての挑戦です。この作物は菊科なので虫がつきにくく、いったん発芽に成功すれば栽培は容易です。年に２回つくります。春巻きの場合は発芽も容易で比較的簡単に作れます。ただ秋物は発芽させるのに苦労する場合があります。毎年、夏場（８月中旬から下旬）に冷蔵庫のなかで発芽させます。寒さが早く来たときはビニールをかけると結球レタスは結球します。
結球レタスの残り
苦みを発生させないよう努力していますが！！ ＤＩＹ店で購入した種をいったん腐葉土などを入れた苗床に撒いて発芽させます。それなりに大きくなったところで本畑に移植します。５月のゴールデンウィークのころにキュウリなどの苗が売り出されますが、これらの苗はほとんどが温室で育てたものです。私の場合は温室がないのでこの頃は苗が小さく、一般の方より遅れます。
桃太郎は作りません。栽培が難しく、トマトーンなどの成長ホルモンを散布しないとなかなか大きくなりません。私の技術では出来ないと判断し、ミニトマトやプチトマトの栽培に特化しています。ミニトマトを使った「アンパンマンオムレツ」は妻に好評でした。
これは種からからではなく、友人の専業農家から苗を分けてもらっています。メルヘンという種類で都カボチャより味が良いと思います。カボチャの苗はいったんビニールをかぶせ、５月連休のころからその後にビニールを撤去します。なにせツルがのびて面積をとるのでかなり広く甫場を確保しなければなりません。全く手間いらずで、勝手に大きくなります。毎年お盆のころに撤去します。
これは親戚筋の専業農家から接ぎ木苗を購入しています。高さは２メール近くになります。一番花は苗の負担になるのでかきとり、その下の枝になる部分を２本仕立てで成長させています。５月から７月にかけて普通は行う剪定をやる必要がありません。１０月ごろまで収穫できます。
ナスやトマトのあいだにはマリーゴールドを撒きます。いわゆる混植です。マリーゴールドは線虫を殺してくれます。そのあと大根を栽培すると線虫の被害を受けません。トウモロコシなどのイネ科の植物を栽培しても良いのですが、トウモロコシはカラスに食べられるので栽培していません。テグスの罠、CDをつるす、ペットボトルをかぶせるなどの試みもしましたが、すべてダメでした。カラスは賢い。一時期アフリカンマリーゴールドを全面にまいたことがあります。背丈は１メートル近くにもなり、近くの人からは「雑草だらけ」と評されたこともあります。ただ種の値段が高い（１反あたり５０００円から６０００円）ので最近は自分で種を取って保存しています。
花が咲いたマリーゴールドナスを買うとき専業農家から苗を一緒に買い求めます。肥料さえ切れなければ勝手に大きくなります。もっとも３本くらいの枝だけを育てるために剪定しますが。
これも畑に種をまくだけで立派なものが作れます。問題は間引きをきちんとすることです。となりのAさんはあえて間引きをせず、小さいニンジンを作っています。これもおもしろく、料理によってはこの方が適している場合があります。
堆肥と肥料を入れた畝にただ種をまくだけで成長します。間引きをきちんとしないと立派なものが作れません。
昨年は約１０００本つくりましたが、消費できませんでした。今年は約５００本つくり、２月初めの段階で全部はけました。青首（耐病総太り）、中太（三浦系）、大蔵、辛み大根（酒飲みの友人のため）の４種類栽培しています。正月の膾を作る材料としてがもっともはけますが、残った場合は切干し大根にしています。通常の切干し大根以外に今年は蒸干切干し大根にも挑戦しました。蒸したために水分の乾燥が遅く、つくるのに結構時間がかかりました。若干細くなります。味の面では煮物用として中太りや大蔵がおいしいのですが、地中に伸びるために抜くのが一苦労です。それに比べて青首は簡単に抜けるし、病気にも強いので栽培が容易です。無農薬で栽培するために８月下旬から１０月上旬までのあいだに４回程度に分けて種をまきますが。２００７年は台風のために１回目の大根の幼芽が全滅しました。
おまけ（我が家の膾の作り方）
我が家の膾は代々男が作ります。１２月３０日の夜に大根とニンジンを千切りにしをまぶして一晩おいておきます。３１日になって落花生をすり鉢ですりつぶし（これが一苦労）、お酢、味噌、砂糖、みりんをいれ、それにアンポ柿を入れます。それから一晩つけておいた大根とニンジンを強く絞り水を切って混ぜます。通常の膾と違いますが、我が家に長く伝わる料理で、評判が良く、子どもたちも（もう家を出ましたが）喜んで食べます。
これも簡単に作れる作物です。私も家族もシャキシャキ感があるこの作物を好んでいます。サラダや添えもの、鍋物に利用しています。
間引きが面倒なのでこのような姿になっています。
巨大化した水菜地主さんからいただいた種芋を植えています。とても粘りが強く、風味に優れています。これを食べると長芋は水っぽくて食べられません。ただ種芋の保存に今年は失敗しました。乾燥が足りなかったか、または土をきちんと取らなかっために腐ってしまいました。地主さんの残り物に期待している始末です。｡･ﾟﾟ 'ﾟ(*/□＼*) 'ﾟﾟﾟ･｡ｳﾜｧｰﾝ!!
だし汁と黄身を入れて雑穀ご飯にかけて食べます。ヾ（〃＾∇＾）ノわぁい♪
枯れた状態夏の終わりに苗床に種をまいて苗を作り、適当な大きさになったところで移植しています。土の中にオルトランなどの農薬を撒く人もいますが、私は撒きません。ただ根切り虫が出て１０センチほどの苗が途中からポッキリ折れる場合もあります。しかし、それはあきらめることにしています。苗の小さいときが勝負で、虫取りに全力を傾けます。木酢液を撒くのもこの時期です。春から夏にかけてもブロッコリーを作ろうとチャレンジしましたが失敗しています。とても虫だらけで食べられません。現在は秋冬物に特化しています。
ブロッコリーは毎年１５０個くらい作っています。
ブロッコリーブロッコリーと同じやり方で栽培します。
この油菜科の作物は虫にとっておいしい作物のようで特にモンシロチョウの幼虫に襲われます。農薬を一切使わないので虫食い状態になります。例年失敗が続いていましたが、２００７年の秋から冬にかけては丹念な虫取りと温度の低さによって外側はだいぶ食われましたが、中は大丈夫でした。２００８年にかけて毎日キャベツを食べています。食べきれない！！！！！！そして春キャベツにチャレンジしています。苗作りを遅くして冬を越えさせようというのです。温度が零度近くになっても昼頃になるとモンシロチョウの幼虫が葉っぱを食べてします。結構しぶとい。「これは御前達の食べ物ではない」と言いつつ、１匹１匹手づかみし、長靴で殺しています。
用の冬の状態
近くのDIY店で球根を買い求め、冬の初めに本畑に植えます。これもあまり虫に左右されません。
冬を元気に過ごします。根深ネギもつくる年がありましたが、土寄せなどの手間がかかるのでi万能ネギや九条ネギを中心に栽培しています。この方が手間暇がかかりません
九条ネギの残りです。ニンニクと同じように球根を買い求め、植えていきます。春になると元気になり、食します。
これも球根を畑に植えるだけです。毎年収穫したものの一部を乾燥させ次の時期まで保存しています。
これも畑に種をまき、間引きを適当に行えば大きくなります。クセのない食味なので炒めたり、おつゆに入れたりして食べます。好きな中国野菜の一つです。
２月になっても食べられます。種をまきすぎて密植してしまうことが多く、種を撒く量に気をつけています。間引きさえきちんとやれば簡単にできます。私はほうれん草を栽培しないので（ほうれん草はシュウ酸が多く含まれるので尿路結石の原因となるため）、その代替品でもあります。我が家の正月の雑煮には欠かせません。
たいていは余ってしまい巨大化します。苗床に種をまいて苗をつくり、それを本畑に移植します。作りすぎると冬になってから毎日白菜ばかりになるので今年は５０個ほどに限定しました。種は「金将」をつくりましたが、食味としては「野崎」が最高で、２００８年度は「野崎」も栽培しようと思います。以前は作っていたのですが、「金将」に比較して小さいので提供した人が「これは小さいね」と言われてから「金将」に転換しました。しかし「野崎」の味が忘れられません。
ナスの専業農家から苗を仕入れるときについで分けてもらっています。きちんと元肥を入れてあれば２メート近くに成長します。あっという間に大きくなるのでだいたい市販品より大きめのものを食べることが多いのが現状です。友人から花も食べられると聴いて来年は挑戦してみようと思いますが？？？？？？
健康によいと聞いています。隣のAさんとの境界線として栽培しています。アブラムシに襲われることもありますが、そのときは朝方に牛乳を噴霧しておくと、１ないしは２日後には窒息しています。もっともそのニラは葉を切ってしまいますが。適当に葉を切った方が柔らかいもの食べられます。花が咲いた場合は早い段階で花を切ってしまいます。ニラレバ以外に韓国料理にも使います。韓国風すき焼きがその代表例です。
これもほとんど虫がつかないので栽培は容易です。栄養にも良いとのことですが、料理の幅が狭いのでチョットだけ栽培しています。２００７年はとなりのAさんが栽培していたのでそれを料理のたびにいただきました。
苗をDIY店で購入し、２００７年初めて挑戦しました。最初はビニールをかけて保温し、一定の温度になったところでそれを取りました。そしてツルを３本に剪定し、先端の花を摘花するなど行い、一定の食べられる大きさになったところでハクビシンの被害に遭い、全滅しました。本当にきれいに食べられました。まあ野生動物を「保護」しているのだと自分を納得させました。｡ﾟﾟ 'ﾟ(*/□＼*) 'ﾟﾟﾟ･｡ｳﾜｧｰﾝ!!
となりのＡさんの提案もあってハーブ園もつくっています。私は和食派なので三つ葉、ミョウガなどを作りますが、Ａさんは洋食を作られるので、ローズマリー、タイム、チャイブ、ミント（３種類）、カモミール、パセリ、イタリアンパセリ、バジル、レモングラスなどを栽培しています。ハーブ類は要するに雑草なので、適当にやっていればそれなりに成長します。特にカモミールやミントはしぶとい。
これでも２シーターの車です。