| Ａ |
①②、新酒らしい丹沢山の味わいが出てた。③のとき、丹沢山のおいしさが出た。これは１年置いたからではなく、これがもともと持ってるおいしさと思った。④も香りが立って、おいしい。丹沢山は自分の味を大事にしてる酒造メーカーだと思った。⑤⑥は不思議だけど、ちょっと腰砕けのイメージだ。⑤のアルコールなくなったかな？と、ちょっと弱い感じした。⑥は何年目位でだめになったのかな？ちょっとよくわからない。
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| Ｂ |
①と②、②はまあまあ飲みやすい。①はすごく濃くて、味が強烈な感じした。②いい。③④は？⑤は甘くなってる。⑥、藤沢のお菓子やさんのカラメルケーキかな、シェリーのポルトに似てる。フィノの反対、ドルチェです。いや、似てる。
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| Ｃ |
初めての参加です。好みは⑤です。②はなんとなく飲みやすい、ちょっと水っぽい感じ。①は日本酒っていう感じだった。④おいしい。⑥はケーキを食べた感じ。③はよく判らず、普通。やはり⑤がおいしかった。
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| Ｄ |
好みは、⑤③④⑥①②の順です。⑤はバランスとれてておいしい。③④、バランスいい。①②は、①は口に入れた瞬間はいいが、あとがよくない。②、よくない。
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| Ｅ |
今回の、丹沢山としてはちょっと異質かな。私の思ってる本来の丹沢山ではない、それを前提としての感想です。①はスタートの酒としていい。②、甘味あって、切れある。後で飲んだら、甘くて飲みきれない。③④、原酒なのでそれなりにしっかり。どう違ったかは、酔っ払っていて判らない。⑤、１０ＢＹだがほとんど老ねを感じず、山田の４０％でバランスとれてていい味わい。鯵フライ、鰯の塩焼きとマッチで、老ねを感じなかったが、冷奴とではきついかな。⑥、午後３時位に、なにもなしにクピーっとやってみたい。おやつ代わりか。すると、後の仕事がはかどる。
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| Ｆ |
今日はみんなおいしかった。⑤③②④①⑥の順か。⑤の熟成ものは自分も年で合っていた。日本酒もワインやウイスキーといっしょで熟成されたものがいい。①は開いたとき、香りよく印象深くおいしく感じました。③は酸味もあってよかった。
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| Ｇ |
生酒は個人的には好きな酒ではないかな。①②の出来立ては味わいが落ち着いてない。生酒は寝かしてみてなんぼかなの気する。②、甘みあり。香りは邪魔。③、生の香り、濃い、力強い酒でいいと思う。④の山田錦は②との違いはどうかわからないが、寝かした方がいいかな。⑤、うまく枯れた感じ。下降気味かな。⑥は順番からしていいなと思う。最後に、生は寝かした方がおもしろい感じした。
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| Ｈ |
⑤がいい。
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| Ｉ |
私、徳延に住んでます。プリーズ、チェック、ロト６。⑤①③④②⑥。⑤に驚き、初めて。①はバージンですね。
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| Ｊ |
すっごく遅く来て、早く飲んだ。④、おいしい、飲みやすい。⑥、すごく酔っ払った時、ケーキ食べるから、そのとき、そのときの味わい、味がする。びっくりの味。順は④⑤⑥①②③。そして、⑥は特別です。
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| Ｋ |
⑤がいい。すべてのバランス、するっと入る。①②は刺々しい。③はいいなあと思っていたら、次の④がなかなかおいしい。でも、⑤がきたところ、もう⑤です。⑥のすごく冷たい状態、アイスクリーム感覚でいいです。
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| Ｌ |
初参加。久保の井酒店が気になっていた、私は真田なのです。久保の井という名前に興味あり。①②はすごくフルーティーでおいしい感じした。③はそこそこいい。④、私の口に合っていた。⑤、洋酒で言えば、レミーマルタン１２年もの、喉の奥まですーっと入る。⑥は別格、ケーキとの話もある、串揚げに負けない、別次元のおいしさあり。
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| Ｍ |
久保の井君の意図は？①②は新酒で米違い、③④は一年置いてどう違うか、⑤⑥でお酒をもっと置いとくとどうなるかを見せたかったのか。最初の酒、後からの酒は違う酒の顔あり、そのときそのときの味わいで楽しめた。
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| Ｎ |
最後となりました。①、とりあえず飲みやすい。②、あっ、ちょっと癖ありと感じた。食べながら、やっぱおいしい。③、口当たりは甘口で、喉越しは辛口。④、？⑤、１０ＢＹ？腰砕けの感じ。⑤は飲みやすいのかな？と、みんなの考えを聞いていたが、⑤の私の評価は最下位。⑥の酸味の感じ、老ねかな。でも、華やかでおいしい。今回は蔵のポリシーを感じた。
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