温州みかんの販売 |
| 販売する 温州みかんの種類 | |||||||
| 温州みかんは、日本で最も ポピュラーな柑橘類で、様々な品種が開発されています。 当園でも、１２月に収穫される 大津 青島を中心に、藤中 １１月に収穫できる 早生（わせ）温州 ＝ 宮川 更に早い１０月に収穫できる 極早生（極早生） ＝ 宮本などを、栽培しています。 この中で、皆さんに販売させて頂くのは コクがあり、高い糖度と、程よい酸味の 大津 青島 になります。 |
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| 品種名 | 糖度 | ||||||
| １０月 | 極早生 | 宮本 | |||||
| １１月 | 早生 | 宮川 | |||||
| １２月 | 中手・晩生 | 藤中 大津 | |||||
| 1月 | 晩生・貯蔵 | 大津 青島 | |||||
| 2月 | 湘南のかほり | 大津 | |||||
| 神奈川のみかんは 酸っぱい？ |
| みかんの名産地である 九州・四国 そして和歌山等に比べて、 確かに、神奈川県のみかんは酸っぱいです。 しかし、甘くない訳ではありません。 みかんの酸っぱさは、時間・温度・運ぶときの衝撃などりより、減っていきます。 遠くにある 名産地から運ばれてくる みかんは、もいでから時間が経っていますし、 何度も手荒に扱われながら、長い距離を揺られてきます。 酸っぱさが抜けているのは、このせいもあるのです。 みかんの味を 構成するのは、 主に 甘さ と 酸っぱさ です。 名産地のみかんも、当園のみかんも、甘さ＝糖度は１２〜１３度。同程度です。 それに加えて、酸っぱさ＝酸度の数字も、高いのです。 ですが、当園は そのことを逆に 長所としています。 神奈川県のみかんは、こんな方にオススメです。 |
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| １．甘いだけのみかんでは、物足りない方 |
酸っぱさが苦手な方は、名産地のみかんをオススメします。 しかし、甘いだけのみかんに、物足りなさを感じるという方も、いらっしゃいますよね。 そんな みかん通の方に、当園のみかんを、試して頂ければと思います。 甘味と酸味のバランスの取れた、コクのある味を、お楽しみ下さい。 |
| ２．年を越してから、美味しいみかんを食べたい方 |
これまで、酸っぱいみかんを作ってきた神奈川県は、 年内（１２月まで）に、名産地と勝負する事を避け、販売時期をずらすべく 貯蔵技術 ＝ みかんを美味しく貯蔵する方法を、発達させてきました。 貯蔵されている間、神奈川みかんは、酸っぱさが無くなり、更に美味しくなります。 一方、もともと酸っぱさが少ない名産地のみかんは、季節の移り変わりと共に より酸っぱさが抜け、甘ったるく、モノによっては腐敗臭を感じる味になってしまうのです。 年が明けてからは、神奈川のみかんが、オススメになってきます。 |
| ３．樹上完熟・湘南のかほり |
みかんは、年を越しても生らせておけば、より完熟し、美味しくなります。 しかし現実には、「霜にやられる」「鳥に食べられる」といった被害が出るため、 年内に、収穫をしてしまわなければなりません。 しかし当園では、ハウスを造り、ビニールを張ることで、余分な水分を絶ち、 ギリギリまで完熟させた より甘いみかん＝湘南のかほりを栽培しています。 温州みかんの潜在能力を、限界まで引き出した、甘さとコク… 一つ一つ包装紙にくるみ、葉っぱをつけて販売しています。 |